Gastronomie
Gusturi simple.
Gusturi simple.
Ingrediente locale.
Lucrăm cu producători din sat și din împrejurimi. Nu servim mese — construim rituri.
Lucrăm cu producători din sat și din împrejurimi. Nu servim mese — construim rituri.
Nu construim meniuri, ci relații cu oamenii care produc alimentele. Brânzeturile vin de la stâna de peste deal, mierea de la familia Rotaru, ouăle de la o fermă mică din Câmpulung. Pâinea se coace în fiecare dimineață în cuptorul cu lemne din curte.
Chef-ul Ana lucrează în bucătărie de peste 15 ani și schimbă meniul de patru ori pe an, după ce trece pe la piețele din zonă. Nu ai două seri identice în ARBORÉA.
Servit între 08:00 și 11:00, în sala principală sau pe terasă. Include produse selectate de la producătorii cu care lucrăm de câțiva ani. Poți lua micul dejun și în cameră, la cerere.
Servită între 19:00 și 22:00, cu rezervare cu 24 de ore înainte. Poți alege meniul degustare în șase pași sau à la carte. Chef Ana gătește doar cu produse de sezon, iar selecția de vinuri este strict românească.
Fermă mică din Câmpulung. Ouă, mezeluri afumate, cârnați și carne de porc crescut natural.
Peste deal de pensiune. Caș proaspăt, urdă, telemea și brânză maturată în burduf.
Legume, ierburi aromatice și fructe de pădure — culese în dimineața aceleași zile.
Vinuri românești curatoriate — o listă mică, dar făcută cu grijă pentru fiecare meniu.
Inclus la sejur
Cu rezervare · 24h înainte
6 preparate + vinuri
Menționează la rezervare
Meniuri degustare 6 preparate, cine private în cramă, seri cu vinuri românești. Rezervarea se face cu 24 de ore înainte.